Cake au citron

Pour 6 personnes:

Ingrédients:

200 gr de farine

200 gr de sucre

4 oeufs

1/2 paquet de levure chimique

100 gr de beurre

1 citron râpé non traité

pour le sirop:

20 morceaux de sucre N°4

le jus de 2 citrons

Préparation:

Séparer les blancs de jaunes.

Battre les blancs d'oeufs en neige, puis les réserver.

Au bain-marie fondre le beurre . ( moi je l'ai pas fait au bain-marie et j'ai ajouté le citron râpé)

Râper le citron.

Travailler les jaunes avec le sucre.

Ajouter le citron râpé, la farine, la levure et le beurre fondu. Y incorporer délicatement les blancs en neige.

Enfourner à 180°C (th 6) pendant 30 à 40 min ( moi j'ai mis 40 min).

Pendant ce temps, faire le sirop à feux doux avec les 20 morceaux de sucre et le jus des 2 citrons; imprégner le cake avec ce sirop.

Servir froid avec de la crème anglaise, des fraises, framboises, etc. Et même nature!!

Exellent nature avec un thé chaud :p