tartare de boeuf

Tartare de bœuf pour 2 personnes

250g de bœuf haché pour tartare

40g d’oignon

1cc de moutarde

2Cs d’huile d’olive

Persil

1CS ketchup

1 jaune d’œuf

1Cs de câpres

1cc de sauce Worcestershire

Quelques goutes de Tabasco

Sel & poivre

Mettre la viande hachée dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélanger.

Hacher l’oignon et l’ajouter dans le saladier.

Hacher les câpres  et les ajouter dans le saladier.

Ajouter la moutarde, le ketchup, la sauce Worcestershire, Tabasco, le jaune d’œuf, sel & poivre  et mélanger.

Hacher le persil et l’ajouter au mélange et mélanger.

Ajouter un une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélanger.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Servir en plat servir avec salade  & frites