cake aux poivrons, à la féta et aux olives noires

ingrédients:

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

8 cl huile d'olive

12.5 cl de lait entier

100 g de gruyère râpé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

150 g de fêta

50 g d'olives noires dénoyautées

sel & poivre

1 poivron vert

1 poivron rouge

préchauffez votre four à 180c (th6)

Faites griller les poivrons au four, épluchez-les et épépinez-les

Coupez-les en lamelles, mettez-les dans une poele avec 2 cuilleres d'huile d'olives et ajoutez le sel. Faites mijoter doucement 45 minutes.laissez refroidir.

Coupez la feta en petit morceaux et ajoutez-y les olives coupées en deux.réservez.

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, sel & poivre.

Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez ensuite le mélange poivrons-féta -olives à la pâte, remuez.

Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.