Clafoutis

Clafoutis:

Pour 4 personnes

500 gr de cerises

60 gr de farine

125 gr de sucre en poudre

3oeufs

2 verres de lait

1 noix de beurre

sucre glace

1 pincée de sel

Lavez et équeutez les cerises. Egouttez-les bien.

Dans une terrine, mélangez farine, sucre en poudre, sel. Incorporez-y peu à peu, les oeufs entiers et le lait froid.

Mettez les cerises non dénoyautées dans un plat à gratin beurré. Versez la pâte dessus. Faites cuire à four chaud 220°. Servez cet entrements froid ou tiède, après l'avoir saupoudré de sucre en poudre