blanquette de veau

pour 6 personnes

1.5 kg de viande de veau en morceaux

3 carottes

1 oignons

3 clous de girofle

200 g de champignons de paris

150 d'oignons

20 cl de crème fraîche épaisse

2 jaunes d'oeufs

50 g de beurre

le jus d'un citron

1 grosse noix de beurre pour la cocotte

sel & poivre

1 l d'eau

25 g de fond de veau

Épluchez et coupez les carottes en morceaux. Épluchez l'oignons et piquez-y les clous de girofle. Dans une cocotte, faites fondre la noix de beurre, ajoutez la viande et faites-la revenir sur toutes les faces. salez et poivrez. ajoutez les carottes, l'oignon piqué et le bouquet garni. Recouvrez la viande d'eau avec le fond de veau. Laissez cuire 40 min à couvert et à feu doux.

Pendant ce temps, rincez les champignons et coupez-les en fines lamelles. Épluchez les oignons. Au bout des 40 min de cuisson, ajoutez les champignons et les oignons. Laissez cuire à couvert 40 min de plus.

A l'issue de la cuisson, égouttez la viande et les légumes en conservant l'eau de cuisson. Dans un bol, battez la crème fraîche avec les jaunes d'oeufs.

Puis dans une casserole, faites cuire la farine avec le beurre 5 min environ à feux doux. Mélangez régulièrement. Versez-y l'eau de cuisson en fouettant énergiquement. Ajoutez le contenu du bol dans la casserole. Faites chauffer sans faire bouillir, en mélangeant sans cesse. Hors du feu, ajoutez le jus de citron. Puis, nappez la viande et les légumes de sauces puis faire réduire à feu doux jusqu'à obtenu la consistance désirée

Accompagnez  le tout de riz blanc.

Tiramisu aux framboises:

250 gr de mascarpone

25 gr de framboises

biscuits rose de reims

3 oeufs

3 cs de sucre

liqueur de framboise

eau

amaretto

sel

séparé les blancs des jaunes oeufs, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajouter l'amaretto

Dans un second recipient monté les blancs d'oeuf avec une pincé de sel ajoutez-les a la premiere preparation ainsi que les framboise mélanger delicatements sans casser les blancs

Dans un troisieme recipient mettre la liqueur avec de l'eau et mouiller les biscuits les mettre dans un plat faire un étage complet puis ajouter la creme par dessus

Placer au frigo 24h minimum

Tartiflette

pour 4 personnes

1/2 reblochon

630 gr de pommes de terre (6)

100 gr de lardons fumé

2 gousses d'ail

1 oignon

1 verre de vin blanc de savoie

sel & poivre

40 cl de creme fraîche liquide

huile

Emincé l'oignon et les ail les faire coloré dans l'huile puis jouter les lardons quand ils sont bien coloré ajouté les pommes de terre coupé en fines tranches mélanger puis ajouter le vin blanc puis le faire évaporer.

Quand le vin blanc est évaporer ajouter la creme fraîche salé et poivrer continué la cuisson quelques minutes jusqu'à que ca réduite couper le reblochon en 2

Mettre la préparation dans un plat allant au four au dessus ajouter le reblochon

En fourner à 220°c 40 minutes

Servir accompagné d'une salade verte

salade de lentilles:

pour 2 personnes

2 petites boites de lentilles

2 échalotes

lardons fumé

persil

vinaigre

moutarde

sel & poivre

huile

Rincez les lentilles sous l'eau puis les mettre dans un saladier, émincé les échalotes, faire cuire les lardons mettre le tout dans le saladier et mélanger.

Faire la vinaigrette puis la verser sur les lentilles et ajouter le persil mélanger et servir

Risotto a la milanaise:

Pour 4-6 personnes

1 litre de bouillon

1 verre de vin blanc

safran en filament ducros

250 g de riz arborio

1 échalote

beurre

crème fraîche facultatif

Émincé l'échalote et la faire dorer dans le beurre puis ajouter le riz et faire dorer,

Ajouter le vin blanc et faire évaporer puis ajouter le safran et le bouillon petit à petit tout en mélangeant sans cesse

en fin de cuisson ajouter parmesan râpé et beurre ou crème fraîche

eh oui le 21/02/2012 ca fait 1 an avec nano ca passe vite

conclusion -30.4 kg je suis fiére de moi même si j'aurai aimé perdre plus !!!

La nouveauté de cette année j'arrête weight watchers et je retourne voir la diet que je voyais avant la pose de nano  j'en ai marre de noter et de compter et emplus elle me fait un soutien psy eh oui pour la 1ére seance je me suis cru j'ai la psy (comme Eve dans plus belle la vie mdr) elle me posais des questions je parlais, j'ai même vidé mon sac et elle notait je la revois dans 15 jours ca m'a fait du bien

J'ai pris la decision avec ma généraliste de plus voir l'endrocrynologue ma généraliste me fera le suivi pour la thyroide ....

et vous quoi de neuf???

quennelle de saumon et saint jacques sauce homard:

pour 1 personne

2 quennelles

de sachets de sauce homardine thiriet

1 échalotte

beurre

riz

gruyere râpé

Préchauffer le four à 180°, faire bouillir de l'eau quand elle bout y ajouter les quennelles et les sauces dans les sachets quand les quennelles remontent à la surface les mettres dans un plat allant au four puis verser la sauce sur les quennelles ajouter le gruyere râpé et enfourner 20 min, dans la sasserole d'eau ajouter le riz quand le riz est cuit l'égouter  puis faire dorer l'échalotte dans le beurre ajouter le riz puis servir le tout

500 gr de boeuf haché frais

bulgour 250 g

2 oignons

persil

citron (facultatif)

sel & poivre

piment de cayenne

huile d'olive

eau chaude

Émincé les oignons finement ainsi que le persil

Préparer le boulgour comme de la semoule

dans un saladier brassé la viande avec le boulgour puis ajouter les oignons, le persil, sel, poivre, piment, huile d'olive

Placer au frigo 10h minimum

si vous aimer mettre du citron quand servit dans l'assiette car citron noircit la viande !!!

Recette de la grand-mére de mon chéri :p

ma 1ére recette 100% moi !!

tajine de veau aux courgettes, olives et citron

ingredients:

1 kg de veau à blanquette

coriande ciselée

1/2 citron confit coupé en 4

huile d'olive

huile de tournesol

2 courgettes

30 olives nicoises

sel

1cc raz el hout

un peu 4 épices

2cc concentré de tomate

2 oignon

3 gousses d'ail

eau

Emincé l'oignon et l'ail les faire risolé dans l'huile d'olive puis ajouté la viande la faire dorée puis ajouté l'huile de tournesol, le citron, les olives, les épices couvrir d'eau puis ajouter concentré de tomate, sel et coriande faire cuire à feux doux 3 h

le lendemain réchauffer avant de servir accompagné de semoule (avec raisins sec )

Coucou  tous le monde j'aurai une question a vous poser question coiffure quelle coupe et couleur preferez vous car les filles avec qui je parle sur un forum preferent coupe et couleur de mon relooking d'avril donc j'aimerai aussi vos avis ca m'aiderait beaucoup car je sais pas quoi faire j'aime bien le salon ou je vais emplus l'avantage il est à 5-10 min de chez moi que mon relooking a été fait sur Lyon

merci d'avance

photo relooking

photo 19/10/11

22/07/2011

là j'aimais pas la coupe j'avais juste fais des méches mais je trouvais qu'il manquait quelque chose

taboulé à la tomate

pour 5 personnes

1 sachet de préparation pour taboulé tomates, basilic

2 tomates

1/2 concombre

45 gr oignons

200 ml d'eau froide

olives noires ou nicoises

basilic

huile d'olive

Préparer le taboulé la veille

Versez 1 sachet de graine dans un saladier, ajoutez les légumes et l'eau puis couvrez et laisser au reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir ( si fait au dernier moment laisser 45 min au réfrigérateur)

Au moment de servir ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger ajouter les olives et le basilic et servir

Clafoutis:

Pour 4 personnes

500 gr de cerises

60 gr de farine

125 gr de sucre en poudre

3oeufs

2 verres de lait

1 noix de beurre

sucre glace

1 pincée de sel

Lavez et équeutez les cerises. Egouttez-les bien.

Dans une terrine, mélangez farine, sucre en poudre, sel. Incorporez-y peu à peu, les oeufs entiers et le lait froid.

Mettez les cerises non dénoyautées dans un plat à gratin beurré. Versez la pâte dessus. Faites cuire à four chaud 220°. Servez cet entrements froid ou tiède, après l'avoir saupoudré de sucre en poudre

Mon programme associé à mon programme alimentaire weight watchers

Mon programme de sport: à partir de lundi au minimum

Lundi : 50 min cuisses abdos fessiers, 50 min bodypump, 30 min cardio combat, 20 min body balance fait

Mardi :50 min body balance pas fait mais a la place 45 min bodypum

Mercredi: 50 min zumba, 50 min bodypump, 30 min cardio combat fait

Vendredi : 50 min body sculpt, 50 min zumba

lasagne:

bolognaise

bechamel

parmessan rapé

beurre

pâte à lasagne

mettre les pates dans l'eau bouillante quelques minutes jusqu'à qu'elles soient mollesdans un plat beurré faire 1 étage de pate, 1 étage de bolo, 1 étagne de bechamel ainsi de suite au dernier rajouter le parmessan rapé avec une noisette de beurre et enfourné 20 min à 180°

le lendemain réchauffer au four

plat à faire la veille pour le lendemain

Depuis 1963 aux Etats-Unis et 1973 en France, la méthode Weight Watchers a fait des millions d’adeptes dans le monde grâce à son concept unique.
En alliant programme alimentaire personnalisé, incitation à l’activité physique et accompagnement pédagogique en réunions, elle constitue en effet à ce jour la seule approche globale existant dans le domaine de la minceur.

La méthode Weight Watchers propose des réunions régulières pour le suivi du régime.

> Un programme alimentaire très étudié

Le volet majeur du régime Weight Watcher consiste évidemment en un programme alimentaire, indispensable à toute perte de poids. Chez Weight Watchers, il est à la fois :

- Personnalisé : Dès l’inscription, un capital POINTS est attribué à chaque personne désireuse de perdre du poids. Ce capital est calculé en fonction de l’âge, du sexe, de la taille, du poids et de l’activité physique quotidienne. Il correspond aux besoins énergétiques adaptés à chacun pour perdre du poids, selon les bases d’un régime hypocalorique (prise alimentaire inférieure aux besoins).

- Equilibré : Chez Weight Watcher, rien n’est interdit. Tout doit être consommé dans des quantités raisonnables et de façon variée, c’est-à-dire en veillant à consommer chaque jour au moins 5 portions de fruits et légumes, 2 à 3 produits laitiers, 2 à 3 cuillères de matière grasse végétale, des glucides au moins 2 fois par jour, un aliment riche en protéines, et 1,5 à 2 litres de liquide dont au moins 1 litre d’eau. Comme ça, pas de carences.

- Souple : Simple, pratique, le système du capital POINTS évite d’avoir à peser les aliments. Tout ce qui est mangé ou bu est évalué en unités POINTS en fonction du taux de lipides et des calories contenus. Au quotidien, les unités POINTS sont comptabilisées jusqu’à atteindre son capital POINTS. Il y a quelques années, avec le nouveau programme FlexiPointsPLUS, la méthode a évolué vers davantage de flexibilité. L’option PLUS permet désormais de consommer 18 types d’aliments à satiété pour un nombre fixe d’unités POINTS.

- Evolutif : Complète, la méthode englobe les 3 grandes étapes de toute perte de poids réussie : l’amaigrissement, la stabilisation et le maintien dans la durée.


> La valorisation de l’activité physique

Avec Weight Watchers, tout type d’activité physique compte et chacun progresse à son rythme. Là encore, il suffit de savoir compter, c’est très ludique. Des POINTS activité sont calculés sur la base du poids, de la durée et du niveau d’intensité de l’activité physique. A chaque effort supplémentaire, ces POINTS activité peuvent être gagnés chaque semaine, et transformés en unités POINTS supplémentaires afin d’augmenter, de façon occasionnelle, son capital POINTS... et se permettre quelques écarts bien mérités.
Grâce à ce système motivant de « prime », Weight Watcher a pour objectif de montrer aux participants que bouger régulièrement est essentiel pour maigrir et stabiliser son poids durablement.


> L’échange et le soutien en réunions

L’atout maître du régime Weight Watcher, comparé aux régimes classiques, réside surtout dans l’organisation de réunions hebdomadaires, au cours desquelles on vient trouver les informations, la motivation et les conseils nécessaires pour permettre une modification durable des habitudes.
A leur arrivée, les participants sont accueillis par l’animatrice et son équipe. Par l’écoute et le partage entre adhérents et grâce aux conseils de l’animatrice, qui a elle-même suivi la méthode, ce rendez-vous constitue l’occasion de réapprendre à s’alimenter sainement et de puiser toute la motivation nécessaire à la réussite de son projet. Pour suivre sa progression, chaque participant se pèse également avec une garantie de totale confidentialité.
Pour celles et ceux qui ne peuvent pas se rendre aux réunions, Weight Watchers a développé d’autres moyens de suivre le programme : par correspondance, par internet ou par entretien hebdomadaire individuelle avec une animatrice.
Près de 1 700 réunions ont lieu chaque semaine, du lundi au samedi, dans plus de 700 centres répartis dans toute la France.

Pour plus de renseignements, vous pouvez consulter le site de Weight Watchers.

Recette Weight Watcher : fruits de saison façon crumble

> Journée type pour le régime Weight Watchers

Petit-déjeuner :
- 1 oeuf
- 1/8e de baguette ou 1 tranche de pain complet
- 1 fruit
- Thé ou café

Déjeuner et Dîner :
- Crudités assaisonnées avec 2 cuillères à café de vinaigrette ou potage
- Viande maigre, volaille, poisson ou 2 oeufs
- Légumes cuits et/ou féculents en petite quantité
- Dessert : fruit frais ou yaourt allégé
- Pain autorisé : 1/8e de baguette
- Eau
- Optionnel : 1 verre de vin par jour

Collation :
- Biscotte avec un morceau de fromage ou un fruit
- Thé

 Pour 4 personnes

Farine

4 ossobucchi

huile d'olive

4 carottes

 1 oignon

 1 branche de céleri

sel & poivre

 1 grosse boîte de tomates pelées

1 verre de vin blanc

 écorze de citron

Fariner le ossobucchi, le faire revenir dans l’huile dans la cocotte.

Passer les carottes,la branche de céleri et l’oignon au mixer avec couteau (le tout déjà coupé en morceau).

Mettre le tout dans la cocotte ajouter la boîte de tomates pelées, le verre de vin blanc, sel & poivre.

Faire cuire a feux doux pendant 2h.

Avant la fin de la cuisson ajouter l’écorze de citron.

 Servir avec polenta ou risotto à la milanaise

Pour 4 personnes

350 g de riz arborio (spécial risotto)

350 gr asperges

1 oignon

200 ml vin blanc

crème fraîche liquide

parmesan râpé

2 cube de bouillon de volaille

beurre & huile d'olive

persil haché ou ciboulette ciselée

Laver les asperges et retirer les extrémitées.

Plongez les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire pendant 8 min.

Égouttez -les et conservez 1 l de l'eau de cuisson des asperges et ajoutez les cubes.

Coupez les asperges en petit bouts

Dans une risotière ou sauteuse faite chauffer beurrez et huile puis revenir l'oignion émincé, ajoutez le riz mélangez, lorsqu'i prend couleur ajouter le vin blanc.

Mélangez jusqu'à que tout le vin soit absorbé puis ajouter les asperges puis le bouillon petit à petit par louche et mélangez sans cesse

En fin de cuisson ajouter crème fraîche , persil et parmesan et servez aussitôt

Servez dans des assiettes creuses de préférence

Un vrai régale

Bon appétit !!!

oeuf mimosa:

oeuf

mayonnaise

ciboulette sel

1. dans une casserole d'eau salé mettre les oeuf quand l'eau et à ébullition faire cuire 10 min

2. égouter les oeufs les faire refroidir ( perso je verse de l'eau de froide)

3. quand les oeufs sont froid les couper en 2 vider le jaune et le mélanger avec la mayonnaise et mettre la préparation dans le trou

4. servir avec ciboulette ciselé

Poivrons farcis:

500 g de boeuf haché

250 g de riz

2 gousse d'ail

1 oignon

9 cs de coulis de tomate

7 poivrons

épices tandori

herbes de provence

sel

huile d'olive

eau

1.dans une poele faire doré oignon et ail puis ajouté la viande quand elle est bien coloré ajouté le coulis avec les herbes et épices

2. pendant ce temps à part faire cuire le riz quand il est cuit ajouter une noisette de beurre et le verser à la préparation

3. nettoyer les poivrons et les remplir puis les mettres dans un plat avec un filet d'huile d'olive et un peu d'eau et faire cuire 1h30 à 180°

ma chambre

 Moi et ma cam

mes copines cherie cam & mélouche merci d'avoir été là et de l'être toujours !!!

Lundi:

Nous sommes arrivées vers 11h, à 11h30 on m'a donné ma chambre

avec les filles on commence à vider mon sac puis l'infirmiere me donne ma blouse et me demande de prendre ma douche à la bétadine en attendant les filles termine.

Après avoir pris ma douche je m'installe dans mon nouveau lit et on regarde la télé puis popo ma belle -soeur passe me voir vu qu'elle travaille à la clinique, les filles me font rigolées pour déstresser puis partent.

Vers 13 h le chirurgien passe pour m'informer qu'il m'opére à 14h et que dans 3/4 h ils viennent me chercher

Popo repasse je l'informe de l'heure de l'opération puis l'infirmier arrive avec le brancard et l'infirmiere avec 2 cachets pour m'endormir et puis hop direction le bloc

je remonte du bloc vers 17h15 mon chéri est là trop contente !!!!

je suis un peu beaucoup chouté je reçois quelques visites ma belle-mère, cam & mel et bien-sûr mon chéri

je reste à juen jusqu'au lendemain de toute façon j'ai pas faim

Mardi :

Le chirurgien et popo passe me voir

je me fais une petite toilette puis l'infirmiere m'accompagne faire la radio pour savoir si tout va bien

plus tard le chirurgien passe pour me dire qu'à midi je vais pouvoir manger sauf que j'ai pas faim du coup je mange 4cs de bouillon

la journée de mardi est longue ...

heureusement popo passe me voir aprés son boulot ainsi que mon chéri

le soir je mange un peu plus la 1/2 du bouillon et plus tard un flamby

Mercredi:

jour du départ pour le petit déjeuner je bois 1/2 thé + 1 compote

le chirurgien passe me donner les directives puis les infirmières ...

Emilie vient me chercher, mon chéri va pas tarder il a pris son après-midi heureusement !!!

je revois le chirurgien le 24/03/2011

tarte aux poireaux:

6 CS de crème fraîche épaisse

3 oeufs

6 poireaux

sel, poivre

huile d'olive

1 pâte brisé

1. nettoyer les poireaux et couper finement puis les faire cuire dans une poêle avec huile d'olive

2. battre les oeufs en omelette dans un saladier puis ajouter la crème, saler et poivrer

3. verser les poireaux et la préparation sur la pâte et enfourner 40 min à 180°

on peut rajouter du gruyere pour ceux qui veulent à la préparation !

Bolognaise :

45 gr cépes séchés

3 gousses d'ail

3 oignons

1 branche de céleri

2 carottes

1 bouteille 1/2 de coulis de tomate

1 cs d'huile d'olive

45 gr de beurre

150 g de lardons

750 gr boeuf haché

150 ml de vin rouge

sel & poivre

1 branche de basilic

3 pincées de sucre

Mettre les champignons a tremper dans de l'eau chaude dans un saladier

Nettoyer les légumes et les hacher finement

dans un faitout mettre l'huile et le beurre quand le beurre est fondu mettre les légumes et les lardons à dorer 5 minutes mélanger avec une cuillère en bois

Au bout de 5 minutes ajouter les champignons égoutés au mélange et faire cuire 2 minutes

Puis ajouter la viande et faire cuire 5 minutes en mélangeant

au bout de 5 minutes ajouter le vin et le faire évaporer

quand le vin et évaporer ajouter le coulis de tomate et mélanger puis ajouter sel & poivre, le basilic et en dernier le sucre et faire cuire le tout pendant 2h à feux minimum couver, mélanger de temps en temps

à faire la veille

pour 1 bac de glace:

500gr de pastèque sans pépin

400 gr de sucre

80 ml jus de citron

mixer la pastèque

ajouté le sucre,le jus de citron à la pastèque mixer de nouveau

ajouter le mélange à la sorbetière puis la mettre en route 40 min puis verser dans un bac de glace et le placer au congel

Déguster le lendemain

Tartare de bœuf pour 2 personnes

250g de bœuf haché pour tartare

40g d’oignon

1cc de moutarde

2Cs d’huile d’olive

Persil

1CS ketchup

1 jaune d’œuf

1Cs de câpres

1cc de sauce Worcestershire

Quelques goutes de Tabasco

Sel & poivre

Mettre la viande hachée dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélanger.

Hacher l’oignon et l’ajouter dans le saladier.

Hacher les câpres  et les ajouter dans le saladier.

Ajouter la moutarde, le ketchup, la sauce Worcestershire, Tabasco, le jaune d’œuf, sel & poivre  et mélanger.

Hacher le persil et l’ajouter au mélange et mélanger.

Ajouter un une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélanger.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Servir en plat servir avec salade  & frites