Le Blog d'Emi 213

-1.5 kg trop conte avec un poids de 129 kg et un total de 19.7 kg perdu trop contente emplus changement de dizaire!!

avec ce w.e c'était pas gagné car samedi soir nous avons fait la fete des vendanges et  le viognier était bien bon mdr !!!

à weight watchers -1.9 kg total -4.4 kg en 4 semaines et j'ai eu le droit à ma 1ére étoile

sinon à part ca j'ai commencé ce matin mon nouveau boulot à intrum justicia ca me plait beaucoup espérons que ca marche cette fois-ci  !!!

niveau anneau j'arrive à manger que le soir  matin et midi rien passe et vous quoi de 9???

eh oui en rentrant de déjeuner ma chef m'a annoncé qu'ils me gardaient pas au bout d'1 jours 1/2 et emplus que formation !!!

bon manpower a envoyé mon cv à edf pour une mission qui debuterait le 29/10/11 mais je déprime quand même j'arrive pas à trouver de boulot et quand je l'ai j'arrive pas à le garder

c'est quoi le probleme ?????????????

500 gr de boeuf haché frais

bulgour 250 g

2 oignons

persil

citron (facultatif)

sel & poivre

piment de cayenne

huile d'olive

eau chaude

Émincé les oignons finement ainsi que le persil

Préparer le boulgour comme de la semoule

dans un saladier brassé la viande avec le boulgour puis ajouter les oignons, le persil, sel, poivre, piment, huile d'olive

Placer au frigo 10h minimum

si vous aimer mettre du citron quand servit dans l'assiette car citron noircit la viande !!!

Recette de la grand-mére de mon chéri :p

ma 1ére recette 100% moi !!

tajine de veau aux courgettes, olives et citron

ingredients:

1 kg de veau à blanquette

coriande ciselée

1/2 citron confit coupé en 4

huile d'olive

huile de tournesol

2 courgettes

30 olives nicoises

sel

1cc raz el hout

un peu 4 épices

2cc concentré de tomate

2 oignon

3 gousses d'ail

eau

Emincé l'oignon et l'ail les faire risolé dans l'huile d'olive puis ajouté la viande la faire dorée puis ajouté l'huile de tournesol, le citron, les olives, les épices couvrir d'eau puis ajouter concentré de tomate, sel et coriande faire cuire à feux doux 3 h

le lendemain réchauffer avant de servir accompagné de semoule (avec raisins sec )

-0.700 gr ce matin avec un poids de 130.5 kg

ce soir en reunion weight watchers -1.8 kg qui fait un total de -2.5 kg en 3 semaines :)

que de bonnes nouvelles, emplus ma 1ére journée c'est super bien passée avec des super collégues :)

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

8 Merguez

4 oignons

4 Œufs

4 gousses d’ail

10 Tomates

1 Cc de raz el hanout

1 Cc de paprika

1 Cc de curcuma

1 Cc de cumin

1 Cc de carvi

1 Cc cannelle

1 Cc harissa

Coriandre

Persil

Sel

Huile d’olive

Olives noires grecques

Couper les oignons en lamelles ainsi que les poivrons, les gousses d'ail et découper en petits cubes les tomates.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou plat à tajine, et y jeter les oignons, les gousses d’ail faire dorer quelques minutes puis ajouter les poivrons, les tomates, les merguez couper en 2, olives, les herbes et les épices.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes.

Casser les œufs sur le mélange de légumes merguez et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.

Parsemer de coriandre et persil haché et servir.

Servir accompagné de semoule ou pain arabe

Thé a la menthe

- 2 cuillères a café de thé vert

- 1 poignée de menthe fraîche

- Sucre en morceaux au goût

Préparation :

Rincer la théière a l'eau bouillante.

Mettre 2 cuillère a café de thé et un demis verre ل thé d'eau bouillante.

Mélanger rapidement et jeter cette première eau.

Froisser les feuilles de menthe et les mettre dans la théière.

Ajouter les morceaux de sucre selon le goût.

Remplir d'eau bouillant et laisser infuser environ 5 minutes.

Servir le thé dans des verres a thé bien décorés.

Puis vider les verres dans la théière.

Renouveler cette opération trois fois cette méthode permet de mélanger intiment le thé, les arômes de menthe et le sucre.

Servir le thé fumant sans remplir complètement les verres.

Commentaires : Le thé à la Menthe est une boisson marocaine se servit comme un dessert oriental.

Brick à l'oeuf

prendre une feuille ou deux de brick puis casser un oeuf et saler et poivrer refermer et frire des deux côté

servire manger chaud

Frisée aux lardons

1       1 salade frisée

2       200 gr lardons fumé

3       2 gousses d’ail

4       6 œufs( voir + si besoin)

5       vinaigre

6       huile d’olive

7       moutarde

8       olive

Nettoyez la salade, triez les feuilles et coupez – les rapidement à la main. Mettre la salade dans 1 saladier.

Faites cuire les œufs. Dans une casserole d’eau. Plongez les œufs délicatement et portez à ébullition. Quant ils sont cuits plongez – les dans l’eau froide pour stopper la cuisson. Ecalez – les avec précaution, coupez – les en tranche et posez – les dans le saladier.

Acras de morue (8 persone)

1       500 gr de morue

2       2 oignons blancs

3       2 gousses d’ail

4       1 bouquet de persil

5       1 filet d’huile d’olive

6       1 pincée de piment de Cayenne

7       2,5 litres d’huile de friture

8       pour la fritture : 250 gr de farine, 1 jaune d’œuf, 3 blancs d’œuf,

                               25 cl de bière, 1 c.à s. d’huile d’olive, 1 pincée

                               de sel        

1)   La veille,faites tremper la morue dans de l’eau froide. Laissez – la dessaler pendant 24 heures en renouvelant l’eau plusieurs fois.

2)   Le lendemain, préparez la pâte à beignets. Versez 250 gr de farine dans une jatte. Creusez un puits, mettez – y 1 jaune d’œuf, 25 cl de bière et 1 pincée de sel. Battez à la fourchette le contenu du puits. Incorporez peu à peu la farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

3)   Préchauffez votre four à 210°C ( thermostat 7)

4)   Egouttez la morue. Posez – la dans un plat. Arrosez – la d’un filet d’huile d’olive. Faites – la cuire pendant 15 minutes au four. Laisser – la refroidir puis émiettez – la en supprimant toutes les arêtes.

5)   Epluchez 2 oignons blancs et 2 gousses d’ail. Broyez – les au mixeur, ainsi que le bouquet de persil lavé et essoré. Incorporez le hachis d’aromates aux miettes de morue. Ajoutez un filet d’huile d’olive, relevez d’une pincée de piment de Cayenne. Mélangez bien.

6)   Battez 3 blancs d’œuf en neige ferme. Incorporez – les à la pâte à beignets. Ajoutez – y la préparation à base de morue en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule en caoutchouc.

7)   Faites chauffer l’huile de friture. L’orsqu’elle commence à fumer (vers 180°C), commencez la cuisson des acras. Faites glisser de petites quantités de pâte dans le bain d’huile à l’aide d’une cuillère à café. Laissez cuire les beignets 3 à 4 minutes de chaque côté. Quand ils sont bien dorés, retirez – les avec une écumoire. Egouttez – les sur du papier absorbant. Salez – les légèrement. Poursuivez l’operation jusqu’à épuisement de la préparation.

8)   Disposez les acras sur un plat. Servez – les bien chauds.